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おいしさと鮮度の見方がわかる! 旬の魚事典
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内容紹介「おいしい魚は小顔に見える」など、豊富な写真と見やすい解説で、知られざる魚の見分け方を紹介します。 スーパーや鮮魚店でよく見かける馴染みの魚をはじめ、少し高めの高級魚など80種類の魚介類を取り上げます。 魚のさばき方から、料理が苦手でも簡単につくれるお魚レシピも載っています。 旬の季節ごとに章分けされ、一年中楽しめるお魚初心者必携の一冊です。内容（「BOOK」データベースより）初心者でも簡単!激ウマ魚の選び方。イケメン・小顔の魚がおいしい?脂の乗りは天然より養殖のほうが上?白身と赤身で保存方法が違う?魚をおいしく食べる「答え」がここに!著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)飯田/知誉 築地で水産物仲卸業を営む、飯田水産株式会社代表取締役。魚の目利きに定評があり、魚の選び方を解説するテレビ番組にも出演(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
おいしさと鮮度の見方がわかる! 旬の魚事典 の詳細
この本を見つけたり読んだりすることにした場合は、おいしさと鮮度の見方がわかる! 旬の魚事典の詳細を以下に示しますので、参考にしてください。
書名 : おいしさと鮮度の見方がわかる! 旬の魚事典
作者 : 飯田 知誉
ISBN-10 : 4800273137
発売日 : 2017/7/14
カテゴリー : 本
ファイル名 : おいしさと鮮度の見方がわかる-旬の魚事典.pdf
ファイルサイズ : 18.83 (現在のサーバー速度は25.32 Mbpsです
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